Cách làm chân gà ngâm sả ớt có khó không? Cùng Kom9 để có món ăn vặt ngon tuyệt cú mèo nào bạn ơi.
Chân gà ngâm sả ớt là một trong những món ăn vặt hút khách tại quán Kom9. Chân sả có vị ròn ròn và thơm của sả, ớt, tắc. Kèm theo nước chấm chân sả pha chế ngon tuyệt cú mèo. Chân sả mình để ăn chơi, ăn vặt,…đều rất hợp. Ngay bây giờ, hãy vào bếp cùng Kom9 thực hiện món chân gà ngâm sả ớt ngay nhé.
I. Cách làm chân gà ngâm sả ớt ngon cuối tuần cùng Kom9
Đầu tiên, các bạn chuẩn bị cho mình:
- 10 chiếc chân gà công nghiệp (không phải chân gà ta nhé)
- Khoảng 12 củ sả to
- 4 quả quất
- Ớt sừng 1 quả, ớt hiểm 3-4 quả
- 1 nhánh nhỏ gừng
- Nước mắm (Nam Ngư 3in1, để ko bị nồng mùi nước mắm)
- Đường, dấm, muối
Kom9 – Hướng dẫn bạn cách làm món chân gà ngâm sả ớt ngon chuẩn vị nhất.
Các bước làm chân gà ngâm sả ớt như sau:
- Bước 1: Làm sạch chân gà, xát với muối trắng rửa qua 3 – 4 lần nước. Bạn có thể vắt nửa quả chanh để khử mùi tanh của chân sả. Cho chân gà ra thớt chặt bỏ sạch móng.
- Bước 2: Đập dập 5 cây sả, lót xuống phần đáy nồi. Đặt chân gà vào, thêm nước xấp mặt chân gà. Thêm một nhánh gừng đập dập, chút muối. Đun vừa sôi chân gà, ngâm 2 phút tắt bếp.
- Bước 3: Vớt chân gà ra và xả ngay dưới vòi nước lạnh. Rửa sạch các lớp váng và màng bám ở chân gà sau đó ngâm vào nước lạnh khoảng 5p. Bạn vớt chân gà ra để ráo và cho vào ngăn mát 15 phút cho chân gà săn, giòn lại.
- Bước 4: Trong quá trình đợi chân gà luộc đã để tủ lạnh. Bạn sơ chế nguyên liệu bằng cách: Sả thái lát khoanh tròn, quất thái làm 3, ớt sừng thái vát, ớt hiểm thái nhỏ, lá chanh thì không nên cho vào ngay, khi nào ăn thì thái chỉ rắc lên trên. (Lưu ý tránh thái vào hạt quất gây đắng)
- Bước 5: Tiến hành pha nước mắm. Ví dụ 1 hộp chân sả 10 chiếc trên hình bạn chỉ đong 1/2 hôp nước lọc. Sau đó đun sôi lên thêm 4m đường, 6m nước mắm, 4m dấm. Lượng trên mình chỉ áng chừng thôi ạ! Mọi người thử vị xem Ok vừa miệng chưa. Để nước nguội hoàn toàn.
- Bước 6: Chặt chân gà làm ba. Sau đó lót 1 lớp sả ở dưới hộp, 3 lát quất, 2 quả ớt hiểm cắt nhỏ, xếp 1/2 chỗ chân gà lên, tiếp tục rắc 1 lớp sả, 2 lát quất, thêm ớt sừng, ớt hiểm. Thêm nốt chỗ chân gà vào. Cuối cùng là cho nốt sả, quất và ớt lên trên cùng.
- Bước 7: Đổ nước chấm vừa pha ở trên vào. Đậy nắp và để tủ mát, 1 ngày là ăn ngon được rồi ạ! Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ít ớt.
Lưu ý: Nhiều bạn thường có thói quen cho luôn lá chanh vào lọ ngâm, mà không biết nó làm cho chân gà ngâm sả tắc bị nhớt đắng. Do đó, khi ngâm chân gà ngâm sả ớt không bị đắng, bạn tuyệt đối không nên cho lá chanh ngâm cùng.
Cách làm chân gà ngâm sả ớt không đắng – không nên ngâm cùng lá chanh.
Hướng dẫn cách làm nước chấm chân gà sả ớt
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nước chấm chân gà ngâm sả ớt cần những nguyên liệu sau.
- 2 quả chanh
- 2 lá chanh
- Ớt, tiêu
- Đường, muối
- 10ml sữa tươi không đường
- Các nguyên liệu chanh, sữa tươi góp phần cân bằng hương vị khi làm chân gà ngâm sả ớt chua cay.
2. Tiến hành làm nước chấm chân sả:
Bước 1: Dùng 1 quả chanh chín mọng, cắt đôi, vắt lấy nước, bỏ hạt. Quả còn lại dùng dụng cụ chuyên bào để lấy phần vỏ xanh của nó.
Bước 2: Rửa sạch ớt, bỏ bớt hạt, băm nhuyễn. Lá chanh cũng rửa qua, bỏ phần cuống, thái sợi nhỏ.
Chuẩn bị khoảng 10gr muối, cho tất cả vào chảo, bắt lên bếp đun lửa nhỏ. Rang đến khi chúng cứng giòn và có màu hơi ngà ngà thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ toàn bộ muối rang, lá chanh, ớt tươi, 10ml sữa tươi không đường vào máy xay nhuyễn hoàn toàn. Sau đó, cho thêm ít đường, nước cốt chanh, vỏ chanh bào rồi tiếp tục xay khoảng 2-3 phút nữa là được. Cứ xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn, đồng nhất thì đạt yêu cầu. Chỉ còn việc bày ra dĩa rắc lên 1 chút lá chanh thái sợi và tiêu cùng chân gà ngâm thì thưởng thức thôi.
Trên đây là hướng dẫn từ KOM9 về cách làm món chân gà ngâm sả ớt. Chúc bạn thành công!
II. Order thử 1 suất chân gà ngâm sả ớt tại quán Kom9 và so sánh. Nếu bạn chưa có thời gian, có thể gọi Kom9 ship cho luôn.
Đôi khi, vì công việc bạn bịu bạn không có thời gian ngâm chân sả cho gia đình. Vậy có thể gọi ngay cho Kom9 ship chân gà sả ớt cho nhé. Chúng tôi là quán chuyên ship đồ ăn tại Hà Nội ngày đêm uy tín nhiều năm. Với thực đơn phục vụ đồ ăn đêm đa dạng các món.
Đặc biệt, chân gà ngâm sả ớt Kom9 đang phục vụ mỗi ngày bán hơn 20 đơn. Nhiều khi, khách order không còn để bán.
Chân gà ngâm sả Kom9 có hương vị khác hoàn toàn những nơi khác. Giá cũng chỉ 60k/1 suất gồm 6 chân to bình dân. Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn vặt ship tận nơi nhanh.
Lưu số điện thoại Kom9 lại khi cần bạn nhé: Hotline: 0918127405 – 0973423922
Thời gian phục vụ:
Ship đồ ăn Kom9 Hà Nội
Giao đồ ăn ngày đêm 24/24 từ 9h sáng đến 16h chiều. Từ 16h chiều đến 3h sáng hôm sau. Khuyến khích khách hàng order trực tiếp qua số hotline.
Xin cảm ơn!