Lẩu Riêu Cua Sườn Sụn làm Thế Nào? Ở Đâu Ship ?

Lẩu riêu cua sườn sụn làm thế nào, khó làm không. Là câu hỏi quen thuộc được nhiều bạn quan tâm hiện nay. Tuy trước đây, món ăn này không mấy phổ biến bằng lẩu gà hay lẩu cá. Nhưng khi đi ăn butfet, ăn liên hoan, ăn sinh nhật bạn bè,… thường có bán cả lẩu riêu cua bắp bò sụn. Công nhận là món này ăn vừa ngon lại còn hấp dẫn nữa. Vị cua đồng thơm, nước riêu cua ngon ngọt thật khó cưỡng. Vậy các làm thế nào đây? ở đâu ship lẩu riêu cua về nhà. Tất cả các câu hỏi đó sẽ được cửa hàng Kom9 bật mí dưới đây bạn hãy xem nhé. 

1. Tại Sao Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn Được Ưa Chuộng

Khác hoàn toàn so với lẩu gà, lẩu vịt, lẩu cá, lẩu hải sản,… Thì lẩu sườn sụn lại có vị ngọt đặc biệt của riêu cua. Hòa quyện cùng vị thơm béo của thịt bò. Vị ròn sần sật của sụn heo. Giúp mang đến món lẩu ngon vô cùng hấp dẫn. Vị nước lẩu riêu ngọt càng thêm ngọt khi nhúng thịt bò và nấm, đậu,… Nước lẩu riêu sánh sánh vàng của cà chua, kết hợp gạch cua. Chứ nó không tanh hay nước lẩu nhạt nhẽo như các loại lẩu khác. Trời ơi chỉ cần nghĩ đến thôi là cũng đủ nuốt nước miếng ừng ực rồi.

Điểm thứ 2 khiến lẩu riêu cua sườn sụn được ưa chuộng chính là cua đồng. Đây là một trong những món ăn quen thuộc của người miền Bắc. Không biết từ bao giờ cua đồng được chế biến làm lẩu. Đặc biệt, cua đồng lại có vị ngọt thơm rất dễ ăn. Không có vị ngấy hay tanh như lẩu gà hay lẩu hải sản. Lẩu riêu đặc biệt ngon, cua nhiều canxi rất tốt cho sức khỏe.

Điểm thứ 3 ai cũng thích lẩu riêu chính là sườn sụn và thịt bắp bò. Khi ăn hai món này với nước lẩu riêu cực kỳ hợp và ngon. Vào những ngày đầu đông se lạnh, một nồi lẩu riêu cua bốc khói nghi ngút thật khó cưỡng. Ai ăn cũng phải ngất ngây cái hương vị lẩu riêu siêu ngon đặc biệt. Cũng chẳng khó khăn gì để tự làm món lẩu riêu cua sườn sụn tại nhà. Bạn có thể tự tay vào bếp theo công thức làm lẩu riêu sườn sụn Kom9 gợi ý bên dưới đây. Còn nếu bận thì liên hệ cho Kom9 ship lẩu riêu sườn sụn tận nhà nhé. Hotline +Zalo: 0973423922 – 0918127405

2. Cách Làm Lẩu Riêu Cua Sườn Sụn Đơn Giản Tại Nhà

Làm lẩu riêu tại nhà hoàn toàn không khó khăn, công thức lẩu riêu áp dụng từ 4 – 5 – 6 người ăn bạn nhé. 

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Cua đồng: 1 kg
• Sườn sụn non: 500 gr
• Thịt bắp bò: 500 gr
• Đậu hũ: 200 g [tầm 5 miếng]
• Bún sợi nhỏ: 2 kg (hoặc ít hơn tùy số lượng người)
• Cà chua: 300 g (chọn cà chua chín đỏ mọng nhé)
• Tỏi: 10 g
• Ớt: 10 g
• Hoa chuối tây: 200 g
• Rau tía tô: 200 g
• Rau kinh giới: 200 g
• Giá đỗ: 200 g
• Rau xà lách: 200 gr
• Rau ngò tàu: 200 g
• Cơm mẻ: khoảng 10 g
• Dấm bỗng: khoảng 10 g (nếu có)
• Mắm tôm: khoảng 50 g
• Hạt nêm: 10 g
• Đường: 10 g
• Rau muống bào: 200 gr (chẻ nhỏ ngâm nước muối cho xoăn)
• Muối: 10 g
• Dầu ăn:10 ml

Đó là các nguyên liệu chuẩn bị, sau đây sẽ là cách thực hiện bạn nhé.

2.2 Cách làm

Các bước làm lẩu riêu cua sườn sụn tại nhà rất đơn giản và dễ thực hiện. 

+ Bước 1: tiến hành sơ chế và chế biến sườn sụn

Hành tím mang ra bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Sườn sụn rửa sạch với nước muối, trần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Tiến hành vớt sườn ra rửa lại thật kỹ càng một lần nữa. Thực hiện ướp sườn với 1 muỗng cafe hành băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cafe muối xay, 1 muỗng cafe nước mắm, trộn đều tất cả và để trong 15 phút cho sườn ngấm gia vị, thẩm thấu bên trong miếng thịt sườn.

Làm lẩu riêu cua sườn sụn quan trọng nhất là sườn. Sau khi sườn ướp xong, bạn cho sườn nên chảo nóng xào qua một lượt, kế tiếp là cho nước vào ninh sườn khoảng 30 – 45 phút đến khi miếng sườn chín mềm, nước ninh sườn sụn có mùi thơm và vị ngọt thì tắt bếp.

+ Bước 2: Tiến hành sơ chế và chế biến cua

Cua đồng mang rửa thật sạch, bóc tách phần mai, dùng tăm đầu nhọn cứng lấy gạch cua và để vào một chiếc bát riêng. Sau đó, cho cua đã bóc mai vào cối, bỏ chút muối giã nhuyễn. Hoặc bạn có thể xay bằng máy xay sinh tố. Ở Hà Nội, phần lớn họ làm sạch cua và xay sẵn rồi nên rất tiện. Bạn chỉ cần mua về và lọc cua thôi. Sử dụng rây lọc, cho cua vào sau đó đổ 1 bát nước hòa tan cua xay. Đổ lượng nước lẩu vừa ăn bạn nhé.Chắt đi chắt lại tầm 2 – 3 lần để không bị dính cặn cua dưới đáy nồi. {Khuyến khích lượng nước lẩu khoảng 1.5 lít}

Sau khi lọc xong, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cách thức nêm nếm gia vị đơ giản như sau: cho 1 muỗng mắm tôm, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm vào nồi nước cua. Tiếp theo là bắc lên bếp, khuấy nhẹ đều tay cho đến khi sôi và gạch cua nổi lên thì tiến hành hạ nhỏ bếp lửa. Đặc biệt, nước lẩu riêu cua sườn sụn có thêm mắm tôm sẽ giúp cho nước lẩu đậm đà, mùi vị hấp dẫn hơn. Nên dùng muôi gạt hết riêu cua vào nồi canh cho kết lại thảnh từng tảng sau đó tắt bếp, vớt riêu cua ra tô để riêu khỏi bị vỡ, khi ăn lẩu thì cho vào dần dần.

Bước 3: sơ chế nguyên liệu khác

Thịt bắp bò đem ra rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp theo là vớt ra rửa lại với nước rồi thấm khô. Cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt hơi đông lại rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Đậu hũ mang ra rửa lại với nước, sau đó cắt thành miếng vuông vừa ăn. Chiên vàng đậu hũ các mặt 

Những nguyên liệu như rau muống, cải xoong, hoa chuối,… cũng không thể thiếu cho món lẩu riêu cua sườn sụn. Các loại rau thơm nhặt bỏ lá hư, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vẩy khô nước. Hành lá đem ra rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái múi cau. Tiếp theo là lấy 4 – 5 muỗng mẻ lọc kỹ qua rây, chắt lấy phần nước.

Bước 3: xào gạch cua

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi, phi thơm chỗ hành băm còn lại, tiếp tục cho gạch cua vào xào chín tới. Tiếp tục cho 1 muỗng dầu màu điều vào để gạch cua có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn. Nêm nếm thêm 1 muỗng nước mắm cho phần gạch đậm đà rồi trút ra bát. Tiếp tục cho cà chua thái miếng cau vào xào chín tới. Thế là chúng ta đã xong món gạch cua xào. Còn bây giờ sẽ là bước nấu lẩu riêu bắp bò.

Bước 4: Nấu nước lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Bắc nồi lên bếp, tiến hành nước dùng cua và nước ninh sườn sụn vào. Tiếp theo là cho sườn sụn, cà chua xào chín vào đun đến khi nước lẩu sôi lại. Nêm thêm một phần mẻ đã lọc, 1 muỗng giấm bỗng và gia vị sao cho vừa ăn. Sau cùng thả riêu cua vào nồi, rưới gạch cua lên trên để món ăn có màu sắc thu hút nhất. 

Bước 5: Trình bày ra đĩa thưởng thức

Cho nồi nước dùng lẩu riêu cua sườn sụn và các nguyên liệu ra bàn ăn. Khi ăn thả thêm chút hành lá, gốc hành hoặc củ hành tươi cắt lát mỏng, đậu hũ đã chiên vàng giòn và nhúm hoa chuối vào nồi lẩu cho thơm. Tiếp đó là nhúng thịt bò ăn kèm với bún, sườn sụn giòn mềm và rau sống. Nên chuẩn bị cho mỗi người một chén bột canh muối chanh chấm yêu thích.

Trên đây Kom9 đã gợi ý cho bạn cách làm lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò. Hi vọng với các thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn có món lẩu riêu ngon tại nhà. Vào những ngày mùa đông lạnh, có nồi lẩu riêu sườn sụn ròn sần sật. Kết hợp cùng với đậu hũ chiên giòn, rau xanh thanh mát. Sẽ tạo nên món lẩu riêu thơm ngon, bắt mắt và lôi cuốn nhất.

3. Các Lưu Ý Khi Làm Lẩu Riêu Cua Sườn Sụn

Nắm bắt các lưu ý khi làm lẩu riêu đơn giản dưới đây. Sẽ giúp ích rất nhiều cho bạn trong việc nấu ra món lẩu riêu ngon cho cả nhà thưởng thức. 

2.1 Lựa chọn thịt bắp bò

Thịt bắp bò ngon là bắp rùa, phần thịt nhỏ nằm giữa vị trí giữa lõi bắp đùi to ở chân sau. Bắp rùa mềm hơn so với bắp hoa và bắp chân trước. Thịt bắp rất chắc và ngon khi nhúng lẩu riêu cua

2.2 Chọn cua đồng

Để có món lẩu riêu cua sườn sụn ngon, cần chọn cua đồng đạt tiêu chuẩn. Bạn nên mua cua đồng vào mùa gặt (tháng 5, 6 hoặc 10) để lựa chọn ra những con cua đồng tươi ngon nhất. Cua đồng nên lựa những con cua cái có kích thước vừa phải, không nên chọn những con quá to. Cua cái luôn có nhiều gạch và béo hơn cua đực, thịt cua khi chế biến cũng thơm ngon hơn rất là nhiều.

2.1 Lựa chọn sườn sụn ngon

Sườn nên chọn loại sườn có sụn và thịt, không mua sụn xương. Chọn ngay những miếng sườn tươi, có màu hồng nhạt, khi sờ vào thấy thịt có độ đàn hồi, khô và không có mùi. Nên mua sườn vào buổi sáng sớm, người ta vừa thịt xong sẽ ngon hơn rất nhiều. 

Với cách làm lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn ngon đơn giản tại nhà này, bữa ăn của gia đình bạn lại có thêm một món ăn vô cùng hấp dẫn rồi. 

==>> Trên đây Kom9 đã hướng dẫn bạn từ A-Z cách làm lẩu riêu cua sườn sụn tại nhà. Hi vọng sau khi xem được công thức chuẩn, bạn có thể tự tay vào bếp để chuẩn bị một nồi lẩu riêu ngon. Nhìn các bước có vẻ phức tạp nhưng cũng không hề khó khăn mấy. Tuy  nhiên, nếu bạn bận quá, không có thời gian có thể liên hệ cho cửa hàng KOM9. Chúng tôi sẽ ship lẩu về nhà tận nơi cho bạn nhanh chóng nhất. Lẩu riêu ngon, nói không với các nguyên liệu rẻ tiền. 

4. Quán Ship Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn Tại Hà Nội – Kom9

Kom9 ship lẩu tận nhà tại Hà Nội cho bạn nhanh chóng. Phục vụ đa dạng các món lẩu ngon ship ngày đêm liên tục cho khách hàng mọi quận, ngóc ngách Hà Nội. Lẩu riêu cua sườn sụn ngon tại Kom9 cứ 10 khách ăn thì 8 khách nghiện. Nước lẩu riêu đánh chuẩn bởi đầu bếp tại KOM9. Thời gian phục vụ ship lẩu về nhà cho khách hàng chỉ từ 30 – 45 phút.

Quán lẩu Kom9 tại số nhà 3, ngách 82 Thái Thịnh 1, Đống Đa, Hà Nội. Địa chỉ gần ship cho các quận lân cận như: Cầu Giấy, Hà Đông, Đống Đa, Thanh Xuân, Ba Đình,…Thời gian ship lẩu 30 – 45 phút. Đồ lẩu/nguyên liệu lẩu tươi ngon, sạch sẽ nhập trong ngày. Nói không với các nguyên liệu rẻ tiền, chất lượng kém. Đánh nước lẩu, chuẩn bị lẩu ngay khi có đơn đặt hàng của khách chứ không làm trước.

================
+/ Cách 1: Đặt lẩu trên kênh fanpage: ship đồ ăn Hà Nội Kom9 “bằng cách seach trên trình duyệt facebook hoặc google là ra”. Bạn có thể order trực tiếp trên fanpage. Lưu ý là KHÔNG order lẩu trên website nhé.

+/ Cách 2: Gọi điện thoại trực tiếp: 0973423922 – 0918127405 để được phục vụ nhanh nhất. Và chúng tôi rất khuyến khích khách hàng liên hệ theo cách này.

+/ Cách 3: Đến trực tiếp cửa hàng theo địa chỉ cuối chân trang.

Cửa hàng mở phục vụ liên tục từ 10h sáng – 3h đêm tất cả các ngày bạn nhé. Nhận đơn đặt tiệc, sinh nhật, họp nhóm,…với số lượng lớn. Nhận đặt gà cúng, gà thắp hương mùng 1, ngày rằm, lên nhà mới, động thổ,…xây dựng.

Trở về trang chủ ship đồ ăn Kom9 để lựa chọn món khác nữa bạn nhé

Xin cảm ơn!