LƯU Ý: khách hàng “KHÔNG” đặt món trên Website bởi nhân viên Kom9 sẽ không nhận được. Bạn chọn món sau đó nhắn tin trực tiếp Facebook Kom9 hoặc gọi HOTLINE nhé: 0973423922 – 0918127405
Rất xin lỗi vì sự cố này. Xin cảm ơn!
Chân gà ngâm sả ớt là món ăn vặt đêm đang được giới trẻ Hà Thành nghiền nhất. Chân sả nghe có vẻ đơn giản nhưng lại không hề dễ làm, nếu bạn không tẩm ướp gia vị đúng chuẩn chân gà sẽ có vị nhạt và ăn không ngon. Tại bếp Kom9 món chân gà ngâm sả được thực hiện có quy trình, tẩm ướp vừa vị ăn, không hăng và cũng không nhạt quá.
Chân gà ngâm sả ớt - món ăn vặt được ưa chuộng của giới trẻ hiện nay
Vị chân sả ngọt thơm hòa quyện cùng vị thơm của sả và tắc. Được chấm cùng bột canh pha theo chuẩn công thức riêng. Chắc chắn, bạn sẽ thấy sự khác biệt ở món ăn này từ Kom9. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này có thể liên hệ cho Kom9 ngay bây giờ. Hoặc tham khảo cách ngâm chân sả để bao giờ mình có thời gian còn làm nhé.
Để làm được món chân gà sả ớt hay tắc khá đơn giản tại nhà, và bạn có thể thực hiện mà không tốn nhiều thời gian. Thì đây là cách làm chân sả tối ưu nhất cho bạn.
Cách làm này áp dụng cho cả 2 cách ngâm chân gà sả ớt và chân gà ngâm sả tắc.
+/ Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
– 1 kg chân gà (khoảng 20 – 22 cái)
– 200 gr sả (lựa chọn loại củ to còn tươi, nhiều tinh dầu, thái lát)
– 5 quả ớt sừng cay
– Vài cái lá chanh
– 100 gr muối hạt to hoặc nhỏ
– 1 nhánh gừng nhỏ
– 5-7 quả quất, thái lát mỏng ngang
– Một vài nhánh tỏi, thái lát
– Nghệ hoặc bột nghệ, 1 thìa cafe [có hoặc không có cũng được]
+/ Cách làm:
+/ Bước 1: Sơ chế
Bước 1: Cách làm chân gà ngâm sả tắc (ớt) tại nhà. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như: sả, ớt, tắc,...
Dùng dao chặt bỏ hết phần móng ở chân gà cho đẹp. Sau đó, dùng muối hạt bóp đều và rửa sạch hết mùi hôi của chân gà. Thả chân gà luộc ngay vào nồi nước lạnh. Tiến hành cho thêm một ít gừng đập dập cho chân gà thơm hơn.
Trong khi chờ đợi chân gà chín, bạn tiếp tục thái sả, thái xéo cho đẹp mắt, còn độ dày mỏng thế nào tuỳ vào sở thích mỗi người. Thường thì mình sẽ thái mỏng và dài.
Sử dụng hành tím bóc vỏ, cắt đôi. Tỏi cũng bóc vỏ và thái lát mỏng.
Bổ đôi ½ lượng quất (tắc), bớt lại 2 quả sử dụng để pha nước chấm, còn lại vắt lấy nước cốt.
Ớt sừng xắt lát dày khoảng 1-1,5cm.
Bước 2: luộc và vớt chân gà
Bước 2: Cách làm chân gà ngâm sả ớt tại nhà đơn giản. Bước luộc chân gà chuẩn công thức
Sau khi luộc chân gà sôi 10 phút, bạn nên sử dụng thìa hoặc đũa đảo cho chân chín tới, vớt bọt. Sau khi chân gà sôi được 10 phút thì tiến hành tắt bếp, đậy vung và ngâm châm gà thêm khoảng 5 phút nữa rồi vớt ra ngâm ngay vào một bát nước lạnh chừng 5 phút. Việc này sẽ giúp loại bỏ hết váng mỡ và trắng hơn.
Bước 3: cho chân gà vào tủ lạnh
Công đoạn này cũng khá quan trọng. Bạn dùng chân gà luộc đã để ráo nước. Sau đó, cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1h. Hoặc cho vào ngăn đá tầm 20 phút. Lớp da gà khi gặp lạnh sẽ se lại, tạo độ giòn thơm. Nếu bỏ qua việc làm lạnh thì chân gà rất dễ bị bở và không để được lâu.
Bước 4: tiến hành pha nước chấm chân sả
Bước 4: chân gà ngâm sả tắc - ớt hoàn thành
Pha theo tỉ lệ: 4 thìa canh đường, 3 thìa canh muối, 10 thìa canh nước, 8 thìa canh dấm, 2 thìa canh nước mắm. Tất cả bạn cho vào nồi đun sôi cùng tỏi và sả rồi đợi thật nguội.
Để tiện hơn trong quá trình ăn, bạn có thể rút xương chân gà ngâm cũng được.
Cho quất, nước quất, hành tím và ớt vào hỗn hợp đã chuẩn bị, rồi rưới lên chân gà, thỉnh thoảng trộn đều cho chân gà ngấm. Sau đó, tiến hành ngâm chân gà trong tủ lạnh từ 2-3 ngày trước khi thưởng thức.
Bây giờ là bạn đã thực hiện xong món chân gà ngâm sả ớt ngon ăn vào cuối tuần rồi đấy. Tuy nhiên, để chân gà ngon hơn thì bạn cần lưu ý những vấn đề sau đây:
+ Trộn them ớt hoặc giấm khi ngâm nếu bạn muốn tăng vị cay và chua cho chân gà.
+ Nếu ngâm xong chân sả ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong mát tủ lạnh 2 – 3 ngày để dùng dần.
Trên đây là các bước ngâm chân sả. Nếu bạn muốn ăn món này và không có nhiều thời gian thực hiện. Vậy thì, có thể liên hệ cho Kom9 đặt chân gà ngâm sả ớt nhé.
Vậy nếu bạn đang là sinh viên ở trọ, hay nhà ít người. Có thể tính đến phương án đặt ship chân gà sả ớt tận nơi. Liên hệ cho Kom9 nếu bạn muốn thưởng thức ngay 1 suất chân gà ngâm sả ngon nhé.
+/ Hình ảnh 1 suất chân gà sả ớt tại Kom9 gồm 6 chân to được chặt làm đôi. Ngâm cùng sả và ớt trắng ngon, không váng, đảm bảo sạch sẽ.
1 suất chân gà ngâm sả ớt tại Kom9 có 6 chân ngon
Xem thêm ảnh chụp gần hơn món chân gà ngâm sả
Liên hệ Kom9 để order ngay 1 suất chân gà ngâm sả ship tận nơi
Thời gian Kom9 ship chân sả cho khách hàng tại 11 quận Hà Nội chỉ từ 30 - 40 phút
>>Xem thêm món bán chạy nhất: Gà luộc ship đêm
Chân gà ngâm sả là một trong những món ăn vặt bán chạy tại Kom9. Chân gà ngâm sả ăn ngon và tuyệt. Bạn có thể ăn chơi hoặc ăn nhậu đều Ok.
Tuy có nhiều nơi bán chân sả tại Hà Nội. Nhưng không phải chỗ nào ngâm cũng ngon và tránh được tình trang nổi bọt, váng. Nhưng nếu bạn order 1 suất chân sả tại Kom9 sẽ có hương vị hoàn toàn khác biệt. Với kinh nghiệm hơn 5 năm trong nghề bán đồ ăn đêm/ăn khuya/ăn ngày. Chắc chắn, bạn sẽ được thưởng thức món chân gà ngâm sả ớt ngon tuyệt cú mèo tại Kom9.
Quán Kom9 - Ship chân gà sả ớt Hà Nội ngon, bổ, rẻ
Còn bây giờ, bạn còn chờ đợi gì mà không liên hệ cho Kom9 ngay để thưởng thức món ăn này nhỉ.
Có 3 cách đặt ship chân gà sả ớt sau đây:
Kom9 mở cửa từ mấy giờ?
Chúng tôi mở cửa liên tục từ 10h sáng đến 3h chiều. Phục vụ hơn 100 món ăn ngon cho bạn chọn. Ngoài chân gà ngâm sả ớt, bạn có thể order thêm món: chân gà rang muối, chân gà chiên mắm, chân gà luộc,...và nhiều món ăn khác trong menu.
Xin cảm ơn!
Chưa có đánh giá nào.