Andemkom9.Com hướng dẫn cách rút xương chân gà đơn giản tại nhà, dễ thực hiện. Chân gà rút xương được biết đến là món ăn ưa chuộng của nhiều bạn trẻ, đặc biệt là sinh viên. Chân gà rút bỏ hoàn toàn xương bên trong khi ăn không gợn hay xương dăm một chút nào. Nó có thể làm được nhiều món ăn khác nhau như: nộm chân gà rút xương, chân gà rút xương ngâm sả ớt,…
Hướng dẫn các bước rút xương chân gà đơn giản tại nhà, dễ dàng thực hiện
Bạn mới lần đầu tìm hiểu cách rút xương chân gà. Có tham khảo một số video nhưng có vẻ khó thực hiện. Nhưng khi đến với Kom9, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn 3 cách rút xương đơn giản nhất. Xin mời tham khảo các hình ảnh dưới đây:
I. Kom9 hướng dẫn 3 cách rút xương chân gà tại nhà đơn giản
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- Chân gà: 500g
- 1 con dao nhỏ
- 1 chiếc kéo
- 1 cái thớt
- 1 nhánh gừng
- Bao tay nilong (nếu cần thiết)
1.2 Cách thực hiện
Bước 1: Làm sạch chân gà
Bước 1: Chuẩn bị chân gà công nghiệp sống. Bạn có thể mua tại siêu thị BigC, cửa hàng tiện lợi
Chân gà mua về đem rửa sạch với nước. Cho muối bóp đều chân gà, đặc biệt là phần lòng chân. Sau đó, vắt 1 quả chanh để khử mùi hôi của chân gà. Nếu là chân gà đông lạnh thì bạn cần rã đông tự nhiên trước rồi mới chế biến. Dùng dao hoặc kéo cắt bỏ hết phần móng của chân gà.
Bước 2: Luộc chân gà
Cho chân gà vào nồi nước lạnh, cho lượng nước vừa đủ rồi bắc lên bếp luộc khoảng 10 phút, ngâm 5 phút. Khi luộc, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho chân gà đến độ chín tới, nếu luộc lâu chân gà bị rã ăn không ngon. Thêm chút gừng đập dập để chân gà thơm hơn.
Bước 2: Thả chân gà vào nước luộc chín, vớt cho vào nước đá lạnh để chân rắn chắc
(Mẹo kiểm tra chân gà đã chín chưa. Bạn dùng 1 cây tăm đâm vào chân gà, nếu không còn màu hồng thì đã chín. Khi chân gà chín, vớt ngay ra thau nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn, ngâm khoảng 10 phút cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.)
Bước 3: Rút xương chân gà
Đặt chân gà lên thớt, dùng con dao nhỏ khía từng ngón chân gà và phần chân còn lại.
Bước 3: Rút xương chân gà vừa luộc xong, dùng dao cứa, lấy tay luồn vào từng ngách nhỏ để rút từng đoạn xương.
Dùng ngón tay trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên, bạn lần lượt tách phần da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy hết xương ra ngoài, giữ phần gân lại.
Rút xương chân gà hoàn thành nhanh chóng. Chân gà ròn sần sật có thể làm nộm hoặc nướng, ngâm đều Ok.
Các đường khía phải thật khéo léo để dễ dàng lấy xương và giữ được hình dáng ban đầu của chân gà. Làm lần lượt từng chiếc chân gà cho đến khi hết.
Sau khi thao tác 2 – 3 chiếc chân gà bạn sẽ thấy đều tay và dễ thực hiện hơn.
*** Những lưu ý khi luộc chân gà:
Khi nước sôi, thả chân gà vào luộc và không nên đậy vung.
Chân gà phải ngập trong nước để chân gà chín đều, không bị khô và không đều màu. Dùng muôi hớt bỏ lớp bọt để nước luộc được trong.
Những lưu ý khi đi mua chân gà
Chân gà bán trên thị trường có hai loại là chân gà ta và chân gà công nghiệp. Thông thường, để chế biến các món từ chân gà rút xương, chị em phụ nữ thường sử dụng chân gà công nghiệp.
+ Khi lựa chọn chân gà, bạn nên chọn loại chân trắng hồng tự nhiên, không nhớt, không xuất hiện các màu sắc lạ. Chọn chân gà to, mập mạp, da căng đều, các ngón chân căng phồng và tách nhau.
+ Bạn chỉ nên mua chân gà làm sẵn ở các siêu thị, hệ thống cửa hàng thực phẩm sạch được chứng nhận tại các lò mổ uy tín, đảm bảo chất lượng. Tránh mua chân gà hàng trôi nổi không rõ nguồn gốc.
Khi rút xương cẩn thận, thao tác nhẹ nhàng để tránh chân gà bị hỏng.
II. Các món ăn từ chân gà rút xương
Món chân gà rút xương ngâm mắm ngon khó cưỡng với hương vị đậm đà, hấp dẫn
Món nộm chân gà rút xương ngon với các hương vị hấp dẫn đặc biệt
Món chân gà rút xương trộn lá chanh ngon ròn dai thơm lừng
…
Nếu bạn muốn ăn những món ngon làm từ nộm chân gà rút xương ở trên. Chỉ cần liên hệ cho Kom9 để thưởng thức. Chúng tôi bán đa dạng đồ ăn vặt ngon cho bạn order thoải mái.
Không cần nấu nướng tại nhà. Không cần ra ngoài ăn cho mất thời gian. Nhấc điện thoại lên và gọi Kom9 ship chân gà rút xương ngon tận nhà. Thời gian ship chỉ từ 30 phút có ngay lập tức. Hotline: 0973423922 – 0918127405
Địa chỉ cửa hàng ship đồ ăn Hà Nội Kom9: Số nhà 3, ngách 82 Thái Thịnh 1, Đống Đa, Hà Nội
Xin cảm ơn!