Hôm nay là mùng 1/ngày rằm/tết,…mình có luộc 1 con gà thắp hương các cụ. Nhưng chẳng biết thế nào khi vớt ra gà đã nứt toác hai bên đùi. Nhìn khá xấu không biết có thể đặt lên ban thờ thắp hương các cụ không biết.
Hay một tình huống khác
Hôm nay mình đi làm, nhờ chồng ở nhà luộc gà. Không biết ông ý mải chơi game thế nào mà quên không vớt. Lúc bỏ ra thì nứt toác, thịt nhũn như hầm.
..
Vậy không biết gà cúng bị nứt có sao không? Ai có thể chỉ giúp mình cách luộc gà thắp hương không nứt, con nguyên vẹn để lần sau còn rút kinh nghiệm.
Bài viết này, Andemkom9.Com sẽ hướng dẫn bạn cách luộc gà cúng thắp hương mùng 1, lễ tết, rằm,…đơn giản tại nhà. Cùng theo dõi bạn nhé.
Kom9 hướng dẫn cách luộc gà không bị nứt, gà chín tới tầm ngon
I/ Gà cúng bị nứt có sao không? Có lấy thắp hương được không
Thắp hương gà bị nứt liệu các cụ có của trách hay phạt gì không. Theo như chia sẻ, thì việc thắp hương gà bị nứt hoàn toàn không vấn đề gì. Cái quan trong là lòng thành kính của gia đình bạn với bề trên, ông bà, tổ tiên người đã khuất.
Nhưng qua lần này, bạn có thể rút kinh nghiệm cho những lần sau. Cần luộc gà đảm bảo chín tới không nứt nữa nhé.
Cái thứ 2, nếu đó là gà thắp hương thổ công, ông công ông táo. Gà thắp hương ngày tết sau đó mờ họ hàng. Con gà bạn luộc bị nứt toác, xấu xí,…có thể thay thế bằng con gà khác. Như vậy, khi chặt ra mâm cơm cũng không bị họ hàng, người thân đánh giá.
Gà thắp hương khởi công đào móng làm nhà, thắp hương rằm tháng 7, tết, giao thừa….hạn chế tối đa việc sử dụng gà nứt toác và luộc kỹ quá nhiều. Có thể, nó chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ nhưng đó là lòng thành kính, sự chỉnh chu với bề trên.
II. Cách chọn gà trống ta luộc đẹp mắt, vàng da không nứt
Để gà cúng thắp hương gia tiên đẹp mắt, ngon, da vàng không nứt trong quá trình luộc, bạn nên chọn loại gà ri, gà trống tầm dưới 2kg là đẹp. Nhớ chọn gà có mào đủ nhú cao, lông mượt, da căng vàng, ức đầy và chân nhỏ.
Khi mổ gà hãy dùng 1 con dao thật sắc và cắt tiết gà chắc tay, lưu ý, không nên cắt cổ quá sâu dễ đứt cổ gà.
Quá trình vặt lông gà cúng sao cho luộc được đẹp mắt thì bạn nên nhúng gà vào nước nóng khoảng 70 độ, tránh dùng nước quá nóng bởi gà non dễ bị rách da. Sau khi vặt sạch lông gà nhớ bóc màng chân, sát muối toàn thân như thế sẽ khử được toàn bộ mùi hôi trên gà.
Cách luộc gà cúng thắp hương ngon, chuẩn, đảm bảo
Để gà cúng thắp hương đẹp thì bạn nhớ mổ moi nhé. Khi sơ chế gà xong, bạn dùng lạt buộc cổ giữa hai cánh gà rồi định hình như gà còn sống, cổ vươn cao, hai cánh đặt xòe như hai cánh tiên. Chú ý để chân gà cài vào bụng như thế sẽ thon gọn và đẹp mắt hơn.
Dùng nồi nước to đủ chìm hết con gà khi luộc.
2.1 Hướng dẫn cách luộc gà cúng ngon đảm bảo không nứt
- Bước 1: Tạo dáng gà cúng cánh tiên bằng cách bẻ gập 2 chân gà vào sát phía đùi gà. Sau đó dùng chỉ buộc cố định 2 chân gà lại. Để luộc gà không bị nứt, bạn cần cho nước lạnh ngập gà rồi đặt lên bếp đun sôi. Với cách này, thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong, chín đều, da không bị nứt.
- Bước 2: Xếp gà cúng sau khi đã định hình xong vào nồi chú ý cho phần bụng gà hướng xuống dưới.
- Bước 3: Luộc gà bằng cách đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó bạn hạ nhỏ lửa từ từ. Nếu nồi gà luộc sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Luộc gà sôi tầm 5 phút hãy vặn lửa nhỏ hết cỡ, đun tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp ngâm chừng 20 phút. Muốn biết gà chín chưa, còn đỏ bên trong không bạn có thể dùng 1 chiếc tăm chọc vào đùi gà. Nếu không có nước đỏ mà nước trong thì chứng tỏ gà luộc đã chín. Thường gà luộc chín tầm 30 phút. Còn bạn ngâm lâu hơn có thể là 45 phút.
- Bước 4: Muốn gà luộc không bị nứt, sau khi vớt ra bạn thả ngay vào thau nước lạnh cho vài viên đá. Như vậy, da gà sẽ săn lại nhanh chóng và ròn ngon. Muốn da gà luộc thắp hương vàng ươm bạn hãy giã nát một ít nghệ vàng rồi vắt lấy nước, trộn với mỡ gà đã rán vàng rồi quét một lớp mỏng lên da gà.
- Bước 5: Bày gà lên đĩa, sao cho đầu gà hướng lên trên. Có thể thêm bông hồng vào miệng gà.
Trên đây, Kom9 đã hướng dẫn bạn cách luộc gà cúng không bị nứt. Hi vọng, với những chia sẻ nhỏ như này sẽ giúp bạn cách luộc gà ngon chuẩn thắp hương.
Chúc bạn thành công!
2.2 Nếu không có thời gian, hãy đặt ga cúng thắp hương tại cửa hàng Kom9 Hà Nội
Chúng tôi sẽ ship nhanh cho bạn chỉ trong vòng 30 phút. Kom9 là địa chỉ chuyên phục vụ ship đồ ăn Hà Nội ngày đêm. Có bán gà cúng nguyên con ship tận nhà cho khách. Gà được bọc kín đáo, cẩn thận đảm bảo hình tạo dáng nguyên vẹn.
Cửa hàng Kom9 – Ship gà cúng thắp hương rằm tháng 7. Gà nguyên con cho khách hàng.
Gà trống ta con to, thịt dai, thơm,…đảm bảo ship tận nơi. Giá bán 1 con gà thắp hương: 260.000đ/ kèm theo rau thơm, chanh, muối ớt. Gà được bọc cẩn thận bằng giấy bạc, cẩn thận trước khi giao.
Kom9 ship gà cúng Hà Nội không chỉ vào dịp mùng 1, ngày rằm. Mà bất cứ khi nào quý khách cần gà nguyên con thắp hương, gà cúng,…thì chúng tôi đều sẵn sàng phục vụ cho bạn.
Quý khách muốn order gà, chỉ cần liên hệ cho ship đồ ăn Kom9 nhé. Hotline: 0973423922 – 09181274-5
Open: 10h sáng – 3h tối tất cả các ngày trong tuần!
Xin cảm ơn!