Cháo gà là món ăn khá quen thuộc của người dân Việt Nam, vừa bổ dưỡng lại dễ ăn. Cháo được nấu bằng gao nếp và gạo tẻ, kết hợp cùng với các gia vị, rau thơm, hành lá. Món ăn rất thích hợp với những ai mới ốm dậy, trẻ nhỏ, người cao tuổi. Vậy cách làm cháo gà ngon như thế nào hãy cùng KOM9 vào bếp ngay bạn nhé.
Nguyên liệu:
- Gạo tám: 150g
- Gà: 1 con gà thịt (gà mái, gà trống)
- Gạo nếp: 50g (cho gạo nếp sẽ giúp gà sánh mịn)
- Rau thơm: tía tô, mùi tàu, hành lá
- Gia vị: mắm, muối, tiêu, bột canh
Cách làm cháo gà ngon đơn giản dễ dàng
Cách làm:
– Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch để ráo nước (hoặc ngâm 30p sẽ giúp cho gạo dễ chín nhừ và thơm ngon hơn). Gà mua ở chợ về đem rửa sạch, dùng muối sát vào bề mặt bụng, lưng, đùi, cổ,… của gà để khử mùi tanh. Sử dụng thêm chanh trà bên ngoài da gà sẽ giúp cho gà sạch và thơm. Đem rửa sạch gà vài lần với nước thật sạch.
– Cho gà vào nước để luộc, cho luôn tim gà, mề gà,.. vào luộc cùng. Khi nào nước sôi đem luộc thêm 15p nữa là được.
– Trong quá trình chờ gà luộc, mình sẽ ra ngoài hái lá tía tô, hành, mùi tàu đem rửa sạch thái nhỏ. (Với rau ăn kèm với cháo mình nên thái thật nhỏ sẽ nhanh chín vừa ngon lại đẹp mắt các bạn nhé).
– Quay lại xem nồi nước luộc gà, nước nổi bọt lấy muôi vớt bỏ hết lớp bọt bên trên. Gà chín bạn đem vớt gà ra.
– Nấu cháo bằng nồi cơm điện hoặc là nồi gang sẽ rất nhanh nhừ. (Sử dụng nước luộc gà để nấu cháo,… ). Gà luộc chín đã nguội đem lọc lấy phần đùi và ức gà. Phần cánh, cổ, xương đem cho vào cháo để ninh.
– Phần đùi và thịt gà sau khi tách xong bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, thì thịt gà sẽ rất dai và thơm.
Cháo gà ngon
– Cháo gà chín, nêm nếm gia vị cho vừa, rồi bạn múc ra một cái tô, cho rau thơm, lấy thịt gà trong tủ lạnh ra thái và để lên trên. Vậy là món cháo gà chúng ta đã làm xong rồi, thật đơn giản phải không ạ! KOM9 chúc bạn thành công với món ăn này nhé.
** Chọn gà mái nấu cháo:
Gà mái nấu cháo nên chọn con gà khoẻ, chân vàng, lông mượt, béo, nhiều thịt. Ức gà mái đầy, bấm nhẹ phía ức thấy xương mềm là gà ngon. Gà mái chân cứng, đóng vẩy, lông xù, hậu môn to, nhiều vết sần là gà mái già bạn không nên mua. Chọn gà mái chân thẳng thon nhỏ, da chân vàng đều sáng bóng, vạch lông thấy da gà mỏng mềm mại, bóng bẩy, vệt vàng lớn dưới ức và cánh, hậu môn hồng hào nhấp nháy co bóp tốt không có dấu hiệu ướt hay ra phân bất thường. (Nếu bạn không biết chọn gà nấu cháo có thể nhờ ba mẹ dưới quê chọn mua hộ cho con ngon.)
Còn gà mái mua ở chợ thịt sẵn, siêu thị nên chọn con tươi ngon, da vàng, có mùi tanh của gà. Tránh chọn những con nhợt nhạt, thịt tím tái để lâu ngày.
——————————
– Nếu không có thời gian đi chợ nấu nướng, có thể liên hệ cho KOM9 ship cháo tận nơi ở Hà Nội. Ngoài cháo gà, KOM9 còn có cháo thịt băm, cháo bò bằm, cháo lươn,… ship cháo Hà Nội nhanh chỉ từ 30-45 phút.
Quán ship ngày đêm từ 10h sáng – 3h đêm, alo số 0973423922 – 0918127405 để được phục vụ chu đáo nhất. Xin cảm ơn!
Tham khảo thêm tin: