Cơm rang dưa bò là món ăn dân dã của người dân Hà Thành, và người ta đồn thổi món này được người Nam Định nấu lại càng ngon. Nếu để ý, tại các quán cơm ven đường, trong thực đơn của họ luôn có món cơm rang dưa bò, đây cũng là món ăn quen thuộc của dân lái xe đường dài. Cơm rang dưa có màu vàng ươm thật hấp dẫn, cùng với dưa xào với thịt bò thơm phức, thêm chút dưa góp ngon tuyệt khiến bạn không nên bỏ qua. Dưới đây là các cách làm món cơm rang dưa bò xin mời tham khảo:
Cách làm món cơm rang dưa bò đơn giản
Nguyên liệu cho món cơm rang dưa bò:
Thịt bò khoảng 200gr
Trứng gà ta 1 quả
Dưa chua đã rửa sạch 150gr
Cơm nguội khô 2 chén
Cà chua tầm 1/2 quả
Gia vị nêm nếm cơm rang như: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, xì dầu
Cách làm cơm rang dưa bò đơn giản:
– B1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn lấy miếng thịt bò thái mỏng (không thái dọc thớ), đem ướp với chút gia vị gồm 15gr hạt nêm + 8gr đường + 8gr muối + 15ml xì dầu + 15ml dầu hào trộn đều trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị vào thịt bò. Cà chua bạn đem rửa sạch thái nhỏ 1/2 quả, dưa chua bỏ nước vắt khô.
Để tạo màu cho cơm rang dưa bò, bạn lấy 1 quả trứng gà đập vào tô đánh đều, trộn đều trứng gà với cơm nguội để tạo màu đẹp mắt cho cơm rang.
Các bước làm cơm rang dưa bò ngon chuẩn công thức
B2: Cho chảo bắc lên bếp, cho dầu đợi sôi thì phi hành tỏi thơm, lấy phần cà chua và dưa chua thái nhỏ cho vào chảo đảo đều trong 2 phút nêm nếm gia vị dầu hào, xì dầu, bột nêm. Đem cho phần thịt bò đã thấm gia vị vào chảo xào chung, bật lửa lớn, đảo đều tay cho đến khi bò bắt đầu chín tái thì ngưng trút ra đĩa.
B3: Rang cơm
Cho ít dầu vào chảo sôi, phi tỏi thơm cho cơm đã trộn trứng vào rang, nhớ đảo đều tay để hạt cơm tơi không bị vón cục. Khi thấy cơm đã bắt đầu khô và tơi dần thì bạn tắt bếp, nêm 1 muỗng cafe hạt nêm, cho dưa và thịt vào xào, đảo sơ vài lần rồi tắt bếp, thế là bạn đã hoàn thành xong món cơm rang dưa bò rồi đấy.
Tiêu chuẩn cho món cơm rang dưa:cơm rang tơi xốp thấm đều gia vị nhưng không bị cứng, chiên cơm đều tay không để bị cháy hay vón cục.
++++++++++++++++++++
Trên đây KOM9 đã hướng dẫn bạn xong cách làm cơm rang dưa bò tại nhà đơn giản, ăn cùng với cơm trắng mềm dẻo là ngon tuyệt. Bạn có thể tự mình đi chợ và nấu món này cho cả nhà ăn, nếu không có thời gian nấu nướng thì liên hệ cho Kom9 phục vụ đồ ăn tận nhà, với uy tín nhiều năm trong ngành dịch vụ ăn uống được nhiều khách hàng biết tới, sẽ mang đến món cơm rang dưa bò ngon tuyệt cú mèo.
Với uy tín nhiều năm trong ngành dịch vụ ship đồ ăn Hà Nội ngày và đêm, giao cơm canh nóng tận nhà, chỉ làm món khi có đơn order từ khách, mở từ 10h sáng – 3h đêm, khách ăn cơm hay các món ăn khác xin gọi + Zalo: 0973423922 – 0918127405 để được gửi thực đơn hoặc liên hệ Fanpage Kom9.
==>> Các món cơm ngon Hà Nội (mình đặt qua zalo không đặt trên website vì có thể phải đợi lâu)
Xin cảm ơn!
==>> Tham khảo thêm tin: