Cách làm sườn sốt BBQ ngon đơn giản ở nhà


Sườn sốt BBQ là món ăn ngon phổ biến của người dân Việt Nam, đặc biệt vào mùa lạnh, sườn nướng sốt BBQ ăn cùng với cơm trắng càng được yêu thích. Vậy cách làm sườn BBQ như thế nào, hãy cùng KOM9 đi tìm hiểu công thức dưới đây nhé.

>>> Đặt món Cơm rang sườn sốt BBQ. (Khách hàng đặt món ăn xong trên website, chát Zalo hoặc gọi điện để nhân viên check đơn nhanh không phải chờ đợi.)

Nguyên liệu làm sườn sốt BBQ:

  • Sườn heo non: 1 kg (loại sườn nhiều thịt)
  • Bột xá xíu: khoảng 1 muỗng canh
  • Bột tỏi: khoảng 1 muỗng cà phê
  • Sốt BBQ: khoảng 2 muỗng canh (có thể mua gói sốt BBQ ngoài hàng, hoặc là tự pha chế tại nhà)
  • Tương ớt: khoảng 1 muỗng canh
  • Tương đen: 1/2 muỗng canh
  • Tương cà: 1 muỗng canh
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Nước tương: khoảng 1 muỗng canh
  • Rượu Mai Quế Lộ: 1/2 muỗng canh
  • Dầu hào: 2 – 3 muỗng canh
  • Dầu phi hành tỏi: khoảng 1.5 muỗng canh
    (hoặc dầu thường)
  • Các gia vị cơ bản: tiêu, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm)
 

Cách làm sườn sốt BBQ ngon đơn giản

– Cách chọn mua sườn non ngon:

  • Miếng sườn ngon sẽ có màu trắng hồng và càng đỏ hơn khi ở gần với xương, mỡ thịt heo có màu trắng. Bạn không nên chọn miếng sườn có màu tái xanh xám xịt hay quá đỏ, hay phần thịt mỡ vàng, xương phía trong quá đen.
  • Chọn miếng thịt sườn dày xương to (bởi xương quá nhỏ có thể là sườn heo non chưa đến tuổi thịt).
  • Kiểm tra miếng thịt bằng cách cầm lên tay lắc mạnh để kiểm tra sự liên kết giữa thịt và xương, sườn non sẽ có thịt bám chắc vào xương không bị lỏng lẻo, còn sườn rạn vụn ra là miếng thịt lâu ngày sắp hỏng.
  • Dùng tay ấn vào thịt sườn mềm, thịt tươi có mùi tanh hay ôi thiu.

Để mua được sườn non làm sườn sốt BBQ ngon, bạn cần đi chợ vào buổi sáng sớm. Còn nếu mua thịt đông lạnh nhập khẩu, nên chọn đơn vị uy tín đã kiểm chứng đảm bảo chất lượng.

Cách chế biến sườn sốt BBQ:

+ B1: Làm sạch sườn heo: Sườn sau khi mua ngoài chợ về, đem rửa sạch với nước muối pha loãng, hoặc dùng nước đun sôi chần sườn sau đó sả lại với nước. Nếu sườn chưa chặt thì bạn dùng thớt chặt thành miếng từng khúc vừa ăn.

+ B2: Ướp thịt sườn: Cho sườn vào tô, cho 1 muỗng canh bột xá xíu, 1 muỗi canh dầu phi hành tỏi hoặc là dầu thường, nửa muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng canh dầu hào, nửa cafe bột ngọt, 2/3 muỗng cafe muối, 1 muỗi cà phê bột tỏi, 1/3 muỗng cafe hạt tiêu để làm sốt ướp. Sau đó, bạn đem trộn đều mọi hỗn hợp trên (sử dụng bao tay túi bóng trộn đều cho ngấm các gia vị), dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

+ B3: Làm chín sườn: Làm chín thịt sườn bằng lò áp suất khoảng 3 phút. Nếu không có lò áp suất bạn có thể làm chín bằng nồi thông dụng đun bếp gas hoặc bếp từ,…

+ B4: Pha nước sốt: Món sườn sốt BBQ có ngon hay không quan trọng ở nước sốt. Đem trộn đều hỗn hợp gồm 1 muỗng cafe tương ớt, 1/2 muỗng tương đen, 1 muỗng tương cà, 1/2 muỗng dầu phi hành tỏi, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng sốt BBQ.

+ B5: Nướng sườn BBQ: Sườn đã chín sơ, lấy nước sốt vừa pha phết lên thịt sau đó nướng đều các mặt, khi miếng thịt dậy mùi và vàng đều thì ta gắp ra đĩa ăn cùng với rau xà lách, mùi, húng thơm,… sẽ rất tuyệt đấy.

Hình ảnh món sườn sốt BBQ ngon

Vậy là cách làm sườn nướng sốt BBQ đã xong. Với món sườn nướng sốt BBQ sẽ hơi cách rách ở khoản gia vị nước sốt, nhưng sẽ rất nhanh nếu chúng ta nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng. Chúc bạn thành công với món ăn này. 

Cũng có thể lưu số điện thoại KOM9 0973423922 – 0918127405 (có zalo) nếu cần đặt cơm sườn sốt BBQ ship tận nhà, bếp Kom9 hân hạnh phục vụ. 

Tham khảo thêm tin:

 

Tags :

Chia sẻ: