Lẩu gà là món ăn quen thuộc của người dân Miền Bắc, bởi gà nuôi thì luôn sẵn ở vườn lúc nào cũng có, kèm theo các gia vị như sả, gừng, ớt cũng sẵn không cần phải mua. Làm lẩu gà vừa đơn giản lại tiết kiệm chi phí cực ngon cho cả gia đình vào cuối tuần. Vậy cách làm lẩu gà miền Bắc như thế nào hãy cùng KOM9 vào bếp ngay bây giờ bạn nhé.
Nguyên liệu: Dành cho từ 4-5 người ăn
– Sả ta (tầm 3 củ)
– Gừng: 1 củ (loại gừng ta sẽ thơm và ngon hơn gừng TQ)
– Hành: 2 củ
– Đậu: 3 bìa
– Gà: nửa con hoặc 1 con tuỳ theo
– Nấm kim, nấm đùi gà,…
– Gia vị các loại: mắm, muối, mì chính,….
Cách làm:
KOM9 hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu gà Miền Bắc ngon tuyệt vời.
+ B1: Sơ chế nguyên liệu: Đối với thịt gà (chọn loại thịt gà ta không làm bằng gà công nghiệp ăn sẽ không ngon đâu ạ! Vì thịt nó bị nhũn mà. Ta sẽ dùng thịt gà trống ta (gà ri hoặc gà trọi càng ngon), tầm 1/2 con hoặc 1 con tuỳ theo sở thích. Gà sau khi mổ làm sạch lông thì bạn nên sát muối lên bề mặt da gà để khử mùi hôi và loại bỏ ghét bẩn trên mình. Tiếp theo là rửa sạch rồi để ráo nước, đem chặt thành miếng cho ra đĩa tí ta nhúng.
– Hành củ bóc vỏ rửa sạch đập dập
– Sả đập dập thái chéo thành khúc
– Gừng rửa cũng đập dập
– Thái ớt thành lát chéo
– Cắt gốc nấm kim châm
– Ngâm các loại nấm và làm sạch để ráo
(Tuỳ từng cách ăn của mỗi gia đình, có thể nhúng lẩu gà kèm với thịt bò, sườn sụn, bạch tuộc, mực,… Khi chế biến nước dùng thêm xương sườn hoặc xương ống sẽ ngọt thịt hơn. Ăn kèm trứng vịt lộn hoặc ngao cũng giúp cho nước ngọt ngon)
+ B2: Tiến hành: Bắc một chiếc chảo (hoặc nồi lẩu) nếu đun bằng gas lên bếp, cho chút dầu ăn, đun nóng dầu cho hành, ít sả, gừng, xíu ớt đảo đều tay đến khi thơm, nếu muốn vàng cho chút dầu điều. Cho (đầu, cổ gà, chân gà) vào đảo sơ qua cho thơm và ninh cho ngọt nước. Cho khoảng 1L nước (hoặc lấy nồi lẩu căn vừa đủ) đổ vào. Cho tiếp 1.5 thìa mì chính, 2 thìa bột canh, nước mắm, tiêu, 3 thìa đường, 3 thìa hạt nêm, 1 thìa muối trắng. (Ngoài ra, bạn cũng có thể hầm thêm xương heo cho ngọt nước)
+ B3: Nước hầm gà: sau khi ninh được 30p thì bạn nếm lại gia vị thấy vừa chưa? Nếm cho vừa rồi cho ra nồi lẩu và đặt lên bếp gas, bếp từ thưởng thức lẩu. Nhúng từ từ gà, rau, nấm,… tuỳ theo sở thích ăn.
Lẩu gà ngon ngọt đậm đà hương vị khiến ai cũng mê.
Lời kết:
Vậy là cách làm lẩu gà Miền Bắc đã hoàn thành xong thật đơn giản đúng không ạ! Lẩu gà vừa ngon lại dễ ăn không tốn nhiều thời gian, cũng không quá cầu kỳ. Ở Miền Bắc, lẩu gà luôn là món ăn dễ chế biến tại các gia đình.
Tuy nhiên, vì thời gian hạn hẹp bạn không đi chợ được, chỉ cần liên hệ cho KOM9 chúng tôi sẽ phục vụ lẩu gà tận nhà cho mình. Lẩu gà ta tươi ngon sạch sẽ ship tận nơi không cần ra ngoài nhà hàng cho mất thời gian, ăn uống tại nhà vừa sum vầy ấm cúng lại thoải mái. Ngoài lẩu gà KOM9 còn được biết là quán lẩu ngon Hà Nội có lẩu thái, lẩu ếch, lẩu riêu, lẩu tuộc,… liên hệ HotZalo: 0973423922 – 0918127405 để được pv chu đáo bạn nhé.
Xin cảm ơn!
>> Xem thêm tin liên quan khác:
- Cách làm lẩu thái chua cay chuẩn công thức
- Cách làm lẩu Hải Sản ngon đơn giản tại nhà
- Cách làm cháo gà ngon ngon sánh, thơm, hấp dẫn
- Cách làm gà rang muối đơn giản cực ngon